從農民到咖啡師，COVID-19大流行正在影響各種咖啡業，這早已不再是什麼新聞。 我們目睹了隔離措施、人們保持距離等如何暫停或擾亂了咖啡零售業務,影響了咖啡烘焙商、咖啡館和咖啡師等。 但是拉丁美洲各國政府為阻止COVID-19的擴大傳播而採取的和預防措施又將如何直接影響精品...

提到秘魯咖啡，許多人或許不熟悉。位於南美洲西邊，北有厄瓜多、哥倫比亞，東臨巴西，南為玻利維亞及智利。西邊為太平洋的秘魯其實在17世紀中就開始種植咖啡，但大部分的咖啡都被政府徵收作為還國債使用。因祕魯政府欠債英國，所以有200萬公頃左右的土地之產量用於還款英國，其中便包含了咖...

Vela Ethan 農曆新年休假日： 1/23（四）-1/29（三）， 1/30（四）恢復正式上班哦！ 為了防止武漢病毒的疫情，希望我們可以一起注意： 1.避免接觸禽畜類動物及動物屍體 2.落實肥皂勤洗手 3.避免食用生肉、生蛋 4.避免前往醫院及傳統市場 5.戴口罩...

大選過後，讓我們也一起來關心我們的地球吧！！！！ 最近， 澳洲的大火燃燒數月 已焚毀超過1.5個台灣，在網路上也開始出現許多動物被大火燒黑的畫面，令人看了覺得十分痛心難過！ 全球氣候的變暖甚至影響了很多咖啡產區的產量，這也是最近咖啡價格上漲其中之因。...

非常感謝大家的支持與厚愛，讓我們此次的台灣咖啡展大成功。 因為現場太過於忙碌，對有些專程前往我們展場的新舊客戶及朋友們有所招待不週，對此十分抱歉！ 你的支持是我們持續改進最好的動力！展會期間的客戶訂單，貨物將會陸續寄出。...

探索秘魯咖啡界的藍眼淚：精品咖啡杯測會！！ 本次前往秘魯帶回的產品，絕對讓你顛倒對秘魯咖啡的認知。 活動地點】南港展覽館 1 館 4F M320 台北市南港區經貿二路一號 【活動時間】 2019年 11/15 11:00am-12:00pm ...

親愛的朋友，非常感謝您參加Vela Ethan 5/27 的秘魯咖啡杯測分享活動！您的出席對我們意義重大，也感謝大家的配合讓活動十分成功，我們期待下次相見!Thank you so much。

不要讓巴西的魅力掩蓋秘魯咖啡的獨特和明亮的味道。不論你想找精品咖啡，或有機公平貿易的阿拉比卡咖啡，絕對別錯過秘魯咖啡！

要喝出一杯咖啡的好壞並不容易，尤其對剛開始學習品嚐咖啡的人來說，咖啡喝起來都是苦的，認為只要加一些奶精跟糖，把它變成拿鐵或者卡布奇諾就是一杯好喝的咖啡！ 今天與大家分享我們對於「好咖啡」的六大標準： 1) 新鮮，且是近期烘焙好的咖啡豆...

提到秘魯咖啡，許多人或許不熟悉，但剛加入COE後，卻連續兩年榮獲COE卓越盃競賽獎項冠軍，是對秘魯咖啡品質及風味絕對的肯定，這也讓秘魯咖啡快速打入各國咖啡市場，引起各地咖啡愛好者濃厚的興趣。 我們的團隊親自前往南美洲--秘魯，尋獲當地在安地斯山脈高海拔山區及得天獨厚的氣候中...

你喝過神秘低調的秘魯咖啡嗎？ 相信你一定對巴西、宏都拉斯、哥倫比亞等中南美國家的咖啡不陌生，不過，很多人可能不知道，秘魯是世界前十大的咖啡生產國，同時也是全世界最大的有機咖啡生產國，咖啡出口總值佔秘魯農產品出口額的28%，種植面積高達42萬公頃。有將近22萬多個家庭依靠著種...

咖啡是從哪裡來的? 大家常見的咖啡豆，都是經過處理烘培後，可沖泡成咖啡的咖啡豆。 但很多人或許不知道，咖啡豆是經咖啡果實層層剝開後的精華，也就是咖啡櫻桃(因長得像櫻桃，所以咖啡果實也俗稱為咖啡櫻桃)的種子。 咖啡豆的三大處理法： 日曬（Dry Process/Natural...

你知道嗎？位於南美洲西部的秘魯，是全世界最大的有機咖啡生產國，其種植面積達到42萬公頃，多數種植在安地斯山脈，海拔高度約600~1900公尺左右，這裡盛產的都是品質優良的頂級咖啡豆，大多採蔭下種植(Shade Grown)，不砍伐樹木，藉此保護雨林生態，讓人類與大自然共存。...

作為烘豆業者都希望用最好的價錢買到適合的豆子。 如我們所了解，咖啡生豆有精品豆及商業豆之分。如何確認你買到的是精品豆及如何正確挑選缺陷豆呢？ 1.顏色 2.氣味（咖啡豆在水分乾燥時有吸收異味的風險） 3.水分： 8 to 13% 水分含量對生咖啡的完整性至關重要 &...