Vela Ethan2019年7月15日3 分鐘你確定你喝的是 好咖啡嗎? 要喝出一杯咖啡的好壞並不容易,尤其對剛開始學習品嚐咖啡的人來說,咖啡喝起來都是苦的,認為只要加一些奶精跟糖,把它變成拿鐵或者卡布奇諾就是一杯好喝的咖啡! 今天與大家分享我們對於「好咖啡」的六大標準: 1) 新鮮,且是近期烘焙好的咖啡豆...
Vela Ethan2019年5月14日1 分鐘【5/27 開放報名中】 天空之城咖啡杯測 x 專業咖啡知識 x 精準行銷交流分享會提到秘魯咖啡,許多人或許不熟悉,但剛加入COE後,卻連續兩年榮獲COE卓越盃競賽獎項冠軍,是對秘魯咖啡品質及風味絕對的肯定,這也讓秘魯咖啡快速打入各國咖啡市場,引起各地咖啡愛好者濃厚的興趣。 我們的團隊親自前往南美洲--秘魯,尋獲當地在安地斯山脈高海拔山區及得天獨厚的氣候中...
Vela Ethan2019年3月22日3 分鐘【新品報到】南美洲的後起之秀-:秘魯咖啡你喝過神秘低調的秘魯咖啡嗎? 相信你一定對巴西、宏都拉斯、哥倫比亞等中南美國家的咖啡不陌生,不過,很多人可能不知道,秘魯是世界前十大的咖啡生產國,同時也是全世界最大的有機咖啡生產國,咖啡出口總值佔秘魯農產品出口額的28%,種植面積高達42萬公頃。有將近22萬多個家庭依靠著種...
Vela Ethan2019年2月11日2 分鐘你必須知道的咖啡生豆知識咖啡是從哪裡來的? 大家常見的咖啡豆,都是經過處理烘培後,可沖泡成咖啡的咖啡豆。 但很多人或許不知道,咖啡豆是經咖啡果實層層剝開後的精華,也就是咖啡櫻桃(因長得像櫻桃,所以咖啡果實也俗稱為咖啡櫻桃)的種子。 咖啡豆的三大處理法: 日曬(Dry Process/Natural...