伊甸園花仙子藝妓

【伊甸園花仙子 Garden of Eden Farcent】 

祕魯 維拉瑞卡  雙重厭氧發酵+水洗

 

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國家　　　祕魯(Peru) 

產區　　　維拉瑞卡(Villa Rica)      

處理法　　雙重厭氧發酵+水洗 

                     (Double Anaerobic Fermentation +Washed)

品種　　　藝妓(Geisha)

SCA               91.3分

海拔　　　1,700 – 1,750公尺

水分　　    10.2%

密度　　    843g/L

豆目大小    16-18

      乾香的表現就相當令人驚艷，茉莉花、玫瑰花、桂花等花香，宛如漫步在百花齊放的花園中，香氣四溢、怡然自得。

      入口的蘋果、柑橘、葡萄柚、黑糖及杏桃的甜感明顯及微淡舒服的酸質，以及中段烤杏仁、巧克力的香醇甜感，點綴清香甘甜的香草、蜂蜜，甜美動人且尾韻悠長持久。整體表現甜感明顯，令人愉悅舒服。

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     維拉瑞卡位於秘魯亞馬遜地區的中心。在這裡，有居住了數千年的亞歷山人(Yanesha )、來自安第斯山脈的人以及20世紀從歐洲移民過來工作的人。

    他們了解咖啡，當地 90% 的人口從事咖啡行業。加上由於他們對環境保護和社會責任的承諾，這些文化共同將該地區建成了國際知名的咖啡產區。

    維拉瑞卡產區的咖啡豆，其大小、顏色均勻，平衡的BODY，酸度、香氣和風味適中，而享譽全球。 從維持其有機的樹蔭下栽種生長環境到不含化學物質的處理法，結果是您可以安心的享用來自維拉瑞卡的咖啡。

    再加上使用雙重厭氧發酵的處理方式，用二氧化碳對桶內加壓，使得容器內沒有任何空氣，這麼做確保了所有咖啡的風味與香氣都保留在咖啡中，果肉也能生成更多的糖分，使得最終咖啡有更多的甜感及美妙的酸值。