愛茉莎 Amuesha

【好豆推薦 | 維啦怡森嚴選 】


//愛茉莎 Amuesha// 祕魯 維拉瑞卡 日曬

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國家   祕魯(Peru)

產區   維拉瑞卡(Villa Rica)

處理法  日曬 (Natural)

品種   卡杜拉(caturra)、卡杜艾(catuai)、利馬尼(limani)

SCA 86分

海拔   1,650 – 1,700公尺

水分   10.2%

密度   823g/L

豆目大小 16-18

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// 風味小評語 //

乾香可感受到濃郁的草莓及橡木桶的酒香氣。入口主調同樣以紅酒、威士忌、酒漬櫻桃香氣為主軸,緊接著奶油、巧克力略帶一點丁香、肉桂的香料氣息,口感豐富濃郁,餘韻繚繞,讓人如癡如醉,值得細細品嚐。



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// 說故事時間 //

Amuesha是祕魯當地亞歷⼭的一種語言,同屬印第安文化,他們的祖先居住在祕魯的這⽚中央森林已經超過 5,000年的歷史。


印第安人對他們的土地非常的崇敬,莊園主人為了保護她們的生態元素,而加入了公平貿易組織以及原⽣態環境保護系統;他們更為了精進咖啡豆的品質與原生態地理風味的傳承,由多個Q Grader和Q Process執照的⼈員管理及組成。

Villa Rica區位於安地斯山脈東坡,雨量充沛,氣侯溫和。與乾旱季節的熱帶大草原和亞熱帶山地氣候接壤,俗稱「永恆的春天」,適合咖啡生長。

其生長環境及日曬處理法讓愛茉莎擁有優異的酒香底蘊、帶有甜感且香氣濃郁的香料風味,非常適合各種冷熱飲品及沖煮手法。




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